La localidad turolense de Rubielos de Mora es uno de los escasos lugares de la geografía española que forma parte de la red de Ciudades Lentas, un movimiento surgido a finales de los años 90 en Italia ('Slow Cittá') que propugna un estilo de vida tranquila y un turismo sostenible, lejos de la tendencia de Magaluf. Para poder formar parte de este selecto club hay que cumplir un amplio listado de requisitos, como el contar con menos de 50.000 habitantes, fomentar las zonas peatonales y los espacios verdes, reducir el tráfico y los ruidos, preservar el medio ambiente, animar a los comercios y restaurantes a que ofrezcan productos autóctonos y garantizar la hospitalidad de sus vecinos, entre otros muchos. Rubielos de Mora, en la comarca de Gúdar-Javalambre, presume de la belleza de sus calles y de la recreación de los oficios tradicionales.