Con motivo de la celebración del Congreso de la Sociedad Española de Cirugía Taurina y del Congreso Nacional del Toro de Cuerda en la capital turolense, la Asociación Teruel Empresarios Turísticos ha organizado con el apoyo del Ayuntamiento de Teruel la I Ruta de Platos y Tapas Taurinas. 

La Ruta se desarrollará del 10 al 19 de junio, en 13 establecimientos de la ciudad, que han querido hacer un guiño a esta temática, incluyendo entre sus platos o tapas alguna variedad de carne de toro o de ternera. 

Se podrán degustar durante estos días 9 platos, con un precio entre los 12 euros y los 16 euros y 7 tapas entre 1,70 euros y 3 euros. Además, entre todos ellos hay un total de 4 que son aptos para celíacos. 

Desde Teruel se rinde así un homenaje al tapeo, coincidiendo con el hecho de que el 16 de junio Hostelería de España celebra el décimo aniversario del Día Mundial de la Tapa.

La tapa es una de las principales enseñas gastronómicas de España y forma parte de los hábitos de socialización en los que el binomio tapa-bebida siempre está presente. Para el concejal de Turismo y Fiestas, Javier Domingo, este tipo de iniciativas ofrecen un valor añadido a Teruel como ciudad de congresos “y sirven para promocionar nuestra rica gastronomía aprovechando la llegada de miles de visitantes a estos eventos”.

Las tapas, platos y establecimientos

  • Ambigú (Plaza de San Juan, 2). Plato: Rabo de toro con patatas parmentier (12 euros). Tapa: Canelón de rabo de toro (3 euros).
  • Bar Gregory (Paseo del Óvalo, 6). Plato: Entrecot de ternera (15 euros)
  • Bar Pepe (Avenida Ruiz Jarabo, 2). Plato: Carrillera de toro guisada con virutas de mitcuit de foie de pato con su guarnición (14,50 euros)
  • El Don (Plaza de San Juan, 5). Plato: Rabo de toro con patatas parmentier (12 euros). Tapa: Canelón de rabo de toro (3 euros).
  • El Figón de Teruel (Yagüe de Salas, 4). Plato: Rabo de toro guisado al vino tinto con guarnición de patatas (14,50 euros).
  • El jamoncico de las 4 esquinas (Calle Ramón y Cajal, 8 bajo). Tapa: Croquetón de rabo de toro (2,50 euros)
  • Flor de sal (Avenida Ruiz Jarabo, 2). Plato: Carrillera de toro guisada con virutas de mitcuit de foie de pato con su guarnición (14,50 euros).
  • Hotel Palacio la Marquesa (Plaza Fray Anselmo Polanco, 2). Tapa: Croquetón de rabo de toro a la cordobesa, emulsión de Pedro Ximénez y jamón DOP (2,80 euros)
  • La Abadía (Plaza de la Catedral, 5 bajo). Tapa: Montadito de cecina de torico bravo (3 euros).
  • Museo (Calle Rubio, 4). Tapa: Croqueta de rabo (1,70 euros).
  • Restaurante 1900 (Plaza Carlos Castel, 8 -Plaza del Torico-). Plato: Rabo a la cordobesa con vino tinto de Teruel (15 euros). Tapa: Croqueta de rabo (1,70 euros).
  • Restaurante La Torre (Calle Salvador, 20 bajo). Plato: Rabo de toro a baja temperatura con patatas dollar al pimentón (15 euros).
  • Restaurante Venecia (Calle Santa Cristina, 2). Plato: Canelones crujientes de toro de lidia al gratén de ajo negro de Las Pedroñeras y salsa de boletus (16 euros).

El cartel con todas las tapas, platos y establecimientos participantes en la I Ruta de Platos y Tapas Taurinas de Teruel. Ayuntamiento de Teruel