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Propuestas

Mes del chuletón: Estos son los restaurantes participantes

Bodegas San Valero organiza la segunda edición de este festival gastronómico, que une carne y el vino 8.0.1

Foto de familia de la presentación en La Junquera del Mes del Chuletón, que se celebra en pctibre-

Foto de familia de la presentación en La Junquera del Mes del Chuletón, que se celebra en pctibre- / El Periódico de Aragón

Monográficos

Octubre lleva este 2024 un apellido, el de chuletón. Del 1 al 31 se celebra la segunda edición del Mes del Chuletón en Aragón, un festival gastronómico organizado por Bodegas San Valero, de la DO Cariñena, en el que se podrá probar la mejor carne, maridada por su vino 8.0.1 Edición Limitada, una de las grandes novedades con respecto a la edición anterior.

Durante todo octubre –también durante las Fiestas del Pilar- cada restaurante ofrecerá una propuesta donde se darán la mano el chuletón y este singular caldo de la bodega. Las sugerencias de cada uno de los más de 90 establecimientos son muy variadas, ya que se podrá elegir el tradicional chuletón de vaca, pero también en forma de tapa o burger. Además, entre las opciones está la posibilidad de escoger un menú con un precio cerrado, en el que también se incluye entrante y postre.

El chuletón puede hacerse a la brasa.

El chuletón puede hacerse a la brasa. / El Periódico de Aragón

Ampliado a Aragón

En la primera edición del Mes del Chuletón participaron 58 restaurantes de la provincia de Zaragoza. En esta ocasión, la propuesta se extiende a todo Aragón, de ahí que la oferta ascienda hasta los 90. “Estamos muy contentos. La respuesta de los restaurantes ha sido espectacular, han puesto mucho empeño en diseñar los menús con nuestro vino tinto 8.0.1 Edición Limitada, uno de los vinos más emblemáticos de Aragón”, aseguraba en la presentación Javier Domeque, responsable de márquetin de Bodegas San Valero. En la cita, que tuvo lugar en la terraza de La Junquera estuvo presente el influencer gastronómico Pablo Cabezali, conocido como Cenando con Pablo.

8.0.1, un elegante vino de autor

Bodegas San Valero, situada en Cariñena, lleva 80 años ofreciendo vinos y cavas de alta calidad y actualmente aglutina a más de 500 profesionales de la vid. El 8.0.1 Edición Limitada, protagonista también del Mes del Chuletón, es uno de los más icónicos de la bodega. La primera edición se elaboró con motivo del 60º aniversario de Bodegas San Valero en 2004 y era una selección limitada de las variedades Cabernet Sauvignon de 1998, Merlot del 2000 y Syrah del 2001. Desde entonces, la bodega ha querido mantener una producción limitada de este elegante vino de autor, seleccionando diferentes añadas de cada variedad.

Este vino tinto es ideal para maridar con carnes rojas como el chuletón. En la boca se presenta estructurado, sabroso y potente, con unos finos taninos, suaves y equilibrados. Amplio en el paso en boca y con un final elegante. A la vista posee un intenso color rojo cereza, bien cubierto, con ribetes granates y tonos violáceos y, en nariz, ofrece elegantes e intensos aromas a frutos maduros y especiados, torrefactos sobre un fondo balsámico.

Además de dar a conocer el festival gastronómico, el encuentro sirvió también para degustar la propuesta de cuatro de los participantes, que prepararon en directo los chuletones, de la misma forma que ofrecerán durante el mes de octubre en sus restaurantes. Y todo acompañado por el vino 8.0.1

Una de las propuestas.

Una de las propuestas. / El Periódico de Aragón

Tipos de carne

El Mes del Chuletón permitirá a los comensales probar distintos tipos de carne, desde los chuletones de vaca vieja madurada o chuleta de vaca rubia gallega, pero también carne proveniente del País Vasco y, por supuesto, también aragonesa. Y se podrá elegir también diferentes formatos: el clásico, donde la carne en muchas ocasiones estará cocinada a la brasa, pero también se podrá comer asada a baja temperatura; con diferentes guarniciones. También de diversos tamaños, algunos de más de un kilo, diversas guarniciones (30, 50 y hasta 80 días de maduración); y formatos, desde el burger a la tapa pasando por la tradicional chuleta. Y también se podrá optar por el menú, en el que la carne estará acompañada por raciones, ensaladas, platos de entrantes y también postres. Y todo ello madurado con una botella de vino 8.0.1, con lo que el éxito está asegurado.

Promoción del sorteo tras comprar vino de Bodegas San Valero.

Promoción del sorteo tras comprar vino de Bodegas San Valero. / El Periódico de Aragón

El Mes del Chuletón, también en supermercados

Una de las novedades que Bodegas San Valero ha puesto en marcha en esta edición es que además de en restaurantes, la promoción se ha extendido al canal de alimentación. ¿Y cómo lo ha hecho? a través del sorteo de 12 comidas para dos personas en alguno de los restaurantes adheridos al Mes del Chuletón. El modo de participar será a través de la compra de botellas del caldo 8.0.1 en varios supermercados adscritos a la promoción, y del escaneo del QR que incluye la botella. Después, habrá que subir tique de compra y dejar los datos personales en un formulario.

Estos son: 14 supermercados Eroski, 2 hipermercados Carrefour, tres Alcampo, 2 Hipercor, el Corte Inglés, todas las tiendas Martín Martín y todos los supermercados Altoaragón. También se podrá participar en el sorteo a través de la web de Bodegas San Valero.

Listado de participantes

ZARAGOZA Y PROVINCIA

  • + ALBARRACÍN ( PI. de Ntra. Sra. del Carmen, 1, 2-3)
  • AÍDA GASTRO ESPACIO (Calle de la Madre Rafols, 2)
  • AVAZONIC (c/ de Sta. Teresa de Jesús, 26)
  • ASADOR BAKO (c/ Pedro Portolés Zaera, 11, Cariñena)
  • ASADOR EL MOLINO (c/ Ramón y Cajal, Cuarte de Huerva)
  • ASADOR GUETARIA (c/ de Sta. Joaquina de Vedruna, 10)
  • ASADOR LA CAZUELA (c/ de Daroca, 5)
  • ASADOR LOS CÁNTAROS (Ctra. de Logroño, Bajo Km 7.800)
  • ASADOR LOS GIGANTES (c/ Fueros de Aragón 4)
  • ATARAXIA (c/ de la Cadena, 5)
  • BAR CANTERAS (c/ de Fray Julián Garcés, 23)
  • BAR LA MARAVILLA - CASA MACHÍN (c/ Mayor, 34, Remolinos)
  • BAR RESTAURANTE CHEF EMILIO (c/Valencia, 11, Cuarte de Huerva)
  • BARVAS CAFÉ BAR (c/ de Cortes de Aragón, 1)
  • BIROLLA 4 (c/ del Blasón Aragonés, 4)
  • BOCACHICA GASTROPUB (c/ del Arquitecto Magdalena, 6)
  • BRASA Y PULPO (c/ de Arias, 23)
  • ASERÍA LOS FAISANES (Av. San José, 22 Cuarte de Huerva)
  • BRIANTO (c/ de Paolo Veronese, 7)
  • BULA TAPAS (c/ de José María Lacarra de Miguel, 23)
  • CAFÉ CHICAGO (c/ de la Batalla de Bailén, 1)
  • CAFÉ MECCANO GASTROBAR (c/ del Heroísmo, 13)
  • CAFETERÍA BERLANGA (c/ Martín Cortés, 20)
  • CASA AGUSTÍN VAL D'ORIA (c/ de la Cadena, 20)
  • CASA CAÑÓN (Av. Sancho Abarca, 59, Tauste)
  • CASA DARÍO (c/ de Francisco de Vitoria, 26)
  • CASA PASCUALILLO (c/ de la Libertad 5)
  • CASTILLO DE BONAVÍA (Autovía de Logroño, A-68, Km 250,95, Pedrola)
  • CEDROS (c/ del Cedro, 6)
  • CENTRO SORIANO (c/ de los Cereros, 37)
  • CERVECERÍA NAVARRO 3 (c/ de Barcelona, 74)
  • CHAKANA (pI. de San Miguel, 3)
  • CONTIGO PAN Y CEBOLLA (c/ de Telesforo Peromarta)
  • DE RECHUPETE (Av. de Gómez Laguna, 6)
  • EL CACHIRULO (Ctra.de Logroño, km. 15)
  • EL COCINERO DE MIRALBUENO (pI. de los lagos Azules, 7)
  • EL FOGARACHE (c/ de Jorge Jordana, 3)
  • ESPUMOSOS 5 DE MARZO (c/ del Cinco de Marzo, 14)
  • GASCA (c/ de Toledo, 28)
  • GASTRO CUBEROS (Paseo de Calanda, 37)
  • HÁBITAT SELLA. (c/ Pilar Lorengar, Villanueva de Gállego)
  • JENA MONTECANAL (Av. de la ilustración, 14)
  • KENTYA RESTAURANTE (Av. de Gómez Laguna, 82)
  • LA BÁMBOLA (Pº de la Noria s/n)
  • LA BOMBONERA (c/ de José María Lacarra de Miguel, 11)
  • LA CAVA (c/ de María Zambrano, 28, 30)
  • LA FARTALLA (c/ de la Reconquista, 8)
  • LA GRILLERA (c/de Aguarón, 26)
  • LA JUNQUERA (Camino Fuente de la Junquera, 120)
  • LA LOBERA DE MARTÍN (c/ del Coso, 33)
  • LA VIEJA CALDERA (Av. de los Estudiantes)
  • LAS TORRES (c/ de Aguarón, 16)
  • LOS CUARTERANOS RESTAURANTE (Av Zaragoza, 49, Cadrete)
  • MÁS GAS (Camino del Puente del Virrey, 6)
  • MAS'TORRES (c/ de Francisco de Vitoria, 19)
  • MAZMORRA BY Macera (c/ Valle Broto, 18)
  • MEA Le ali (C/de José A ra leWLeiS)
  • DISI DON GOURMET (Camino del Pilón, 80, local)
  • PARRILLA ALBARRACÍN (PI de Ntra. Sra. del Carmen, 1,2-3)
  • PEPITO TERNERA (Mariano Supervía, 58, local)
  • QUE PRISA LLEVAS (c/ la Ventana Indiscreta, 10)
  • RESTAURANTE EL CERDO (c/ de Andrés Piquer, 18)
  • RESTAURANTE HERMANOS LARRAGA (c/ Julián Sanz Ibáñez, 57)
  • RESTAURANTE PINOCHO (c/ Des. Rafael, 7)
  • RESTAURANTE RIALTO (c/ Andrea Palladio, 24)
  • RESTAURANTE SANTUARIO RODANAS (c/ Sefarad, 0, Épila)
  • RÍO DE LA PLATA (Pl. de Roma)
  • ROYOS 2 (Paseo de Calanda, 57, local)
  • SIDRERÍA BERGIRIS (c/ Inocencio Ruiz Lasala, 52)
  • SYMENTAL TUBO ZARAGOZA (c/ de los Estébanes, 4)
  • TABERNA 1941 A PULPERÍA (c/ de los Mártires, 2)
  • TABERNA GASCA (c/ de Barcelona, 7, bajo)
  • TASCA LA KLANDESTINA (Parque de la esperanza, 1)
  • VALHALLA (c/ Félix Latassa, 17)
  • VENUS AZUCARERA (c/ de Bielsa, 39)
  • XELANOVA RESTAURANTES (Av. de la Diag., 14, nave 6)
  • ZEBRA COJA RESTAURANTE (Paseo de la Mina, 3)
  • 6.50 (Plaza de Nuestra Señora del Carmen,1)

HUESCA Y PROVINCIA TERUEL Y PROVINCIA

  • ASADOR CASA JUAN (c/ Joaquín Costa, 3, Biescas)
  • LA NICOLASA C/ Escuelas pías 3, Jaca
  • LOS AMANTES C/ Escuelas pías, 3, Jaca)
  • TIKI BAR C/ Mayor, 19,Biescas
  • RESTAURANTE FOSKI (c/ Coso Alto)

TERUEL Y PROVINCIA

  • ASADOR BRASERÍA LA VAQUILLA (c/ Judería, 3)
  • BAR LOS AMANTES (Avda. de Sagunto, 16)
  • RESTAURANTE EL HORNO C/ Medio, 1, Camañas)
  • SANDUNGAN RESTAURANTE BRASERÍA (Av. Aragón 47)
  • RESTAURANTE CIELO MUDÉJAR (c/ Tarazona de Aragón, 6)
  • ASADOR MEDIEVAL (c/Diputación,3)
  • PURA CEPA (c/ Joaquín Costa, 4)
  • RESTAURANTE PISCINAS SAN LEÓN C/ Agustín Alegre, 114

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