- Multimedia
- Clasificados
- Servicios
INGREDIENTES
- 400 gr. de arroz
- 200 gr. de bacalao
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 2 tomates
- medio litro de vino blanco
- aceite de oliva
- azafrán
- clavo
- pimienta
- sal
Elaboración
- Se doran en aceite de oliva los ajos bien picados; a continuación se agregan la cebolla, pimiento, tomates, todo cortado en trozos pequeños.
- Cuando terminan de rehogarse, se le añade el agua y azafrán, clavo, sal y pimienta y por último, vino blanco.
- Al romper a hervir se le echa el arroz.
- Cuando se considere que está casi en su punto, se le colocan unos medallones de bacalao desalado.
- Se le añade un poco más de vino blanco y se deja al fuego lento.
- Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos.