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El Periódico de Aragón

Arroz a las finas hierbas del Pirineo Aragonés

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Arroz a las finas hierbas del Pirineo Aragonés

Arroz a las finas hierbas del Pirineo Aragonés

INGREDIENTES

  • 200 gramos de arroz.
  • Medio litro de caldo.
  • 1 escalonia.
  • 200 gramos de mantequilla.
  • Romero.
  • Tomillo.
  • Lavanda.
  • Sal.

Elaboración

  1. Rehogar la escalonia con 100 gramos de mantequilla, incorporar el arroz y darle unas vueltas.
  2. Disponer un bouquet garní elaborado con tomillo, romero y lavanda, mojar con el caldo y sazonar.
  3. Cocer a fuego suave y tapado durante 20 minutos, dejar reposar 10 minutos y antes de servir peinar con un tenedor los 100 grs de mantequilla restantes.

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