Poner en remojo en bacalao durante 24 horas cambiándole el agua dos veces.
Al cocinarlo ponerlo en una cazuela cubierto con agua fría y cocer a fuego lento sin que llegue a ebullición.
Cuando comience a hervir retirarlo del fuego y dejarlo en su caldo durante aproximadamente 10 minutos.
Posteriormente se escurre, desespina, se le quita la piel y se desmiga en una fuente, situando sobre el pescado unas rodajas de patata cocida y espolvoreadas con sal.
Con los dientes de ajo picados, el huevo crudo y el aceite se hace un ajoaceite que se vierte sobre el contenido de la fuente.
