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El Periódico de Aragón

Bacalao con tomate

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Bacalao con tomate

Bacalao con tomate

INGREDIENTES

Elaboración

  1. Se parte el bacalao en trozos medianos, se enharina ligeramente.
  2. Se trocea el pimiento verde y las cebolletas.
  3. Se rallan los tomates.
  4. En una sartén se pone el aceite de oliva. Se calienta, se va friendo el bacalao (no demasiado) y se reserva.
  5. En ese mismo aceite se fríe un poco el pimiento verde y le añadimos las cebolletas.
  6. Cuando esté todo pochado le añadimos los tomates rallados, un poco de sal y un poco de azúcar para quitarle la acidez al tomate.
  7. Se fríe a fuego lento para que no se pegue, hasta que se quede en el aceite.
  8. Se añade el bacalao y se deja cocinar unos minutos.

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