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El Periódico de Aragón

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Borrajas con arroz y almejas

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Borrajas con arroz y almejas

Borrajas con arroz y almejas

INGREDIENTES

  • 160 gr de arroz
  • 400 gr de borraja
  • 16 almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharilla de perejil picado
  • 1 dl de aceite
  • 2 dl de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • Sal

Elaboración

  1. En una sartén echar un poco de aceite y sofreír un poco de ajo muy picado y perejil.
  2. Ligar con un poco de harina y caldo de pescado.
  3. Añadir las borrajas cortadas en bastoncillos y el arroz.
  4. Cuando lleve unos 10 minutos añadir la sal y las almejas.
  5. Cuando estén abiertas las almejas rectificar de sal y el punto de arroz.

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