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El Periódico de Aragón

Chuletitas de ternasco rellenas de dátiles y lechecillas con migas de pan

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Chuletitas de ternasco rellenas de dátiles y lechecillas con migas de pan

Chuletitas de ternasco rellenas de dátiles y lechecillas con migas de pan

INGREDIENTES

  • 1,200 kg de costillar de ternasco
  • 200 gr de dátiles
  • 200 gr de lechecillas de cordero
  • 100 gr de cebolla
  • 100 gr de miga de pan blanco
  • 50 gr de jamón dulce

Elaboración

  1. Se limpia el costillar de ternasco sacando los palitos de las costillas; por otra parte se elabora el relleno rehogando la cebolla con los dátiles y lechecillas.
  2. Se rellena el costillar y se ata con hilo para que no se derrame.
  3. En el horno se pone asar a una temperatura de 180º.
  4. Miga de pan: en una sartén se pone un poco de aceite de oliva y mantequilla y se sofríe el jamón dulce y el ajo añadiendo la miga de pan blanco.

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