Pechugas al estragón

Un par de pechugas antes de ser preparadas

INGREDIENTES

• Para 4 comensales:
• 2 pechugas de pollo.
• 1 tarrina de nata líquida.
• 1 vasito de whisky.
• 2 cucharadas de estragón picado.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta blanca molida.
• 24 espárragos trigueros.

Elaboración

1. Cortar las pechugas en 3 trozos cada una.
2. Salpimentar, y freírlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
3. Una vez dorados, escurrirlos y colocarlos en una tartera y regarlos con el whisky.
4. Acercar la tartera al fuego y flamear hasta que se queme el alcohol.
5. Añadir el estragón y la nata liquida y dar un hervor de tres minutos.
6. Dejar reposar 5 minutos.