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El Periódico de Aragón

Costillar de Ternasco de Aragón relleno de lechecillas e higos con hortalizas de la huerta

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Costillar de Ternasco de Aragón relleno de lechecillas e higos con hortalizas de la huerta

Costillar de Ternasco de Aragón relleno de lechecillas e higos con hortalizas de la huerta

INGREDIENTES

  • 1 costillar de Ternasco de Aragón.
  • 1/2 kg de lechecillas.
  • 200 gramos de higos.
  • Verduras (alcachofa, espárrago verde, zanahorias).
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.

Elaboración

  1. Deshuesar el costillar, rellenarlo con las lechecillas, los higos y los ajos triturados.
  2. Atarlo.
  3. Meter al horno 45 minutos a 180º C.
  4. Cortarlo en rodajas no muy finas.
  5. Cocer las verduras y darles un golpe de plancha.

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