Kiosco

El Periódico de Aragón

Ensaladas y Entrantes

Ensalada aragonesa II

Votos: 1/5 estrellas

Ensalada aragonesa II

Ensalada aragonesa II

INGREDIENTES

  • 3 tomates hermosos para ensalada
  • media lechuga
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • un puñado de olivas negras
  • aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
  • vinagre de vino
  • sal.
  • Se le puede añadir unas lonchas de jamón de Teruel, 4 espárragos, alguna sardina y hasta bacalao crudo y desalado.

Elaboración

  1. Lavar los tomates y cortarlos en gajos no demasiado grandes.
  2. Reservar.
  3. Lavar bien la lechuga, cortarla en porciones más bien pequeñas y dejarlas en el escurre verduras para que suelten toda el agua. Reservar.
  4. Cortar la cebolla a gajos grandes y echar encima de la lechuga.
  5. Lavar el pimiento verde, cortarlo a tiras pequeñas y ponerlo junto a la lechuga y la cebolla.
  6. Una vez que todo ha soltado el agua resultante de haberlo lavado, añadir el tomate que habíamos reservado y entonces poner el resto de los ingredientes al gusto de cada uno.
  7. En el mismo escurre verduras añadir entonces la sal, agitándolo para que suelte la sal que no se impregne de los propios ingredientes. Hacer lo mismo con el vinagre de vino, poner y dejar que escurra el que no se quede por propio efecto.
  8. Añadir entonces el aceite de oliva con generosidad.

MÁS Recetas

Compartir el artículo

stats