Ensaladas y Entrantes
Ensalada aragonesa II
-
Noticia guardada en tu perfil
Ver noticias guardadas
Votos: 1/5 estrellas
INGREDIENTES
- 3 tomates hermosos para ensalada
- media lechuga
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- un puñado de olivas negras
- aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
- vinagre de vino
- sal.
- Se le puede añadir unas lonchas de jamón de Teruel, 4 espárragos, alguna sardina y hasta bacalao crudo y desalado.
Elaboración
- Lavar los tomates y cortarlos en gajos no demasiado grandes.
- Reservar.
- Lavar bien la lechuga, cortarla en porciones más bien pequeñas y dejarlas en el escurre verduras para que suelten toda el agua. Reservar.
- Cortar la cebolla a gajos grandes y echar encima de la lechuga.
- Lavar el pimiento verde, cortarlo a tiras pequeñas y ponerlo junto a la lechuga y la cebolla.
- Una vez que todo ha soltado el agua resultante de haberlo lavado, añadir el tomate que habíamos reservado y entonces poner el resto de los ingredientes al gusto de cada uno.
- En el mismo escurre verduras añadir entonces la sal, agitándolo para que suelte la sal que no se impregne de los propios ingredientes. Hacer lo mismo con el vinagre de vino, poner y dejar que escurra el que no se quede por propio efecto.
- Añadir entonces el aceite de oliva con generosidad.
Lo más visto en Gastronomía
- 1 El emotivo adiós de Félix, el dueño de Casa Royo se jubila: "Gracias a todos que nos han elegido para festejar sus vidas"
- 2 Clamor de un restaurante de Zaragoza contra una familia que no se presentó a comer en Año Nuevo
- 3 Abre 'El caldero mágico', la primera coctelería temática de Zaragoza inspirada en el mundo de Harry Potter
- 4 Muere el inolvidable propietario de Casa Emilio
- 5 Cierra tras una década una popular hamburguesería de Zaragoza
