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El Periódico de Aragón

Ensalada de cardo

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Ensalada de cardo

Ensalada de cardo

INGREDIENTES

  • centros de cardo
  • aceite de oliva
  • vinagre de vino
  • sal
  • agua

Elaboración

  1. Limpiar el cardo, partiéndolo a trocitos y rajándolos sin terminar de romperlos.
  2. Se lava y se deja en remojo, cambiando el agua de vez en cuando, hasta que se rice.
  3. Colocar en una fuente y aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.

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