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El Periódico de Aragón

Espárragos montañeses

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Espárragos montañeses

Espárragos montañeses

INGREDIENTES

  • 8 rabos de cordero
  • 500 gr de tomates
  • 300 gr de pimientos verdes
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

Elaboración

  1. Las colas de cordero, una vez peladas y limpias, se cuecen en agua sazonada y, posteriormente, se refríen en aceite hasta dorarlas.
  2. Con los tomates y los pimientos se prepara una fritada espesa que es para la guarnición.

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