Frutas de Aragón
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Manzana.
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Pera.
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Melocotón.
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Albaricoque.
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Cereza.
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Higo.
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Ciruela.
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Naranja.
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Azúcar.
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Agua.
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Chocolate.
- Pelar las frutas y cortarlas a trozos (salvo la naranja que dejaremos con los gajos sueltos y separados).
- En una cazuela con agua hirviendo cocer las piezas durante 15-20 minutos.
- Escurrir la fruta y reservar el agua, completando con medio litro de agua fría.
- Continuar añadiendo azúcar y pochar la fruta otros 20 minutos.
- Seguidamente escurrir y reservar el almíbar.
- Al día siguiente poner a hervir el almíbar y cocer en él las frutas durante 15 minutos.
- Cuando estén listas hay que escarcharlas en azúcar y bañarlas en chocolate fundido.
- Las podremos a enfriar separadas para evitar que se peguen.