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El Periódico de Aragón

Langostinos al 'Tío Pepe'

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Langostinos cocidos.

Langostinos cocidos.

INGREDIENTES

  • Una caja de langostinos congelados de tamaño mediano.
  • Aceite de oliva.
  • Dos dientes de ajo.
  • Pimenton.
  • Un vaso de Tio pepe.
  • Pimienta negra recién molida.
  • Sal.

Elaboración

  1. Dejar descongelar los langostinos y pelarlos.
  2. Ponerles sal y pimienta.
  3. Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos cortados en láminas finas junto con la guindilla, si se utiliza.
  4. Añadir el pimentón y rehogar brevemente fuera del fuego (para que no se queme).
  5. Agregar las colas de langostino. Subir el fuego y saltear durante unos minutos.
  6. Incorporar el Tío Pepe y cocer durante 4 minutos aproximadamente, hasta que el licor se evapore y estén hechos.

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