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El Periódico de Aragón

Magras con tomate, huevos y trufa

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Magras con tomate, huevos y trufa

Magras con tomate, huevos y trufa

INGREDIENTES

  • 4 huevos.
  • 8 filetes de Jamón de Teruel.
  • Tomate natural.
  • Azúcar.
  • Laurel.
  • Trufa de Aragón.
  • Sal y aceite de oliva.

Elaboración

  1. Pasamos los filetes de jamón por el aceite caliente y los reservamos.
  2. En el aceite sobrante echamos el laurel, el tomate natural rallado y el azúcar dejando cocer durante quince minutos.
  3. Seguidamente agregamos el jamón y los huevos al tomate dejando cocer hasta que estén cuajados sin que lleguen a secarse.
  4. Servimos bien caliente añadiendo la trufa rallada al momento.

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