Manzana del Jalón caramelizada y sorbete helado

Name: Manzana del Jalón caramelizada y sorbete helado
Ingredients: 2 manzanas, 50 grs de mantequilla, 150 grs de azúcar, 1 rama de canela, un cuarto de litro de crema inglesa, 4 bolas de sorbete de manzana, 300 grs de pasta de hojaldre.

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Manzana del Jalón caramelizada y sorbete helado

2 manzanas, 50 grs de mantequilla, 150 grs de azúcar, 1 rama de canela, un cuarto de litro de crema inglesa, 4 bolas de sorbete de manzana, 300 grs de pasta de hojaldre.

Pelar las manzanas y cortarlas al centro, quitándoles las pepitas.
Preparar un caramelo dorado con mantequilla, azúcar y canela.
Distribuirlo en recipientes adecuados individuales y poner un trozo de manzana sobre el caramelo, cubriéndolo después con un círculo de hojaldre estirado bien fino.
Hornearlo a 180ºC durante 20 ó 25 minutos.
Sacar y dar la vuelta para la que la manzana quede hacia arriba.
Lo dejamos enfriar y lo servimos con una bola de sorbete