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El Periódico de Aragón

Manzanas asadas rellenas con crema de miel y salsa de canela

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Manzanas asadas rellenas con crema de miel y salsa de canela

Manzanas asadas rellenas con crema de miel y salsa de canela

INGREDIENTES

  • 4 manzanas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • para la crema de miel:
  • 100 gr. de miel
  • 1/4 de l. de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 50 gr. de azúcar
  • 25 gr. de maicena
  • para la salsa de canela:
  • 200 cl. de nata
  • 1 rama de canela
  • 50 gr. de azúcar
  • para la presentación:
  • una cucharada de canela en polvo

Elaboración

  1. Preparación manzanas asadas: descorazonar las manzanas y colocarlas en una bandeja de aluminio. Untarlas con la mantequilla y espolvorearles el azúcar. Asarlas en el horno, a 100º, durante 30 minutos.
  2. Preparación crema de miel: calentar la leche, reservando un vaso. Cuando rompa a hervir la leche, agregar el resto de los ingredientes, diluidos en el vaso de leche reservado, y dejarlo cocer hasta que tome consistencia. Enfriarlo en una superficie limpia para que no se cuaje el huevo.
  3. Preparación salsa de canela: poner al fuego la nata, el azúcar y la rama de canela hasta que hierva, unos 2 ó 3 minutos. Colar y dejar enfriar.

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