Ensaladas y Entrantes

Migas con jamón y uva

Name: Migas con jamón y uva
Ingredients: 1 Kg. de pan seco.; 1 cabeza de ajos.; 100 g. de tocino fresco.; 50 g. de sebo de cordero.; 1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen.; Agua.; Sal.; 200 g. de Jamón de Teruel.; 200 g. de uva.

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Migas con jamón y uva

1 Kg. de pan seco.
1 cabeza de ajos.
100 g. de tocino fresco.
50 g. de sebo de cordero.
1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen.
Agua.
Sal.
200 g. de Jamón de Teruel.
200 g. de uva.

Se corta el pan en lonchas muy finas y se humedece con con agua con sal, se tapa con un paño y se deja reposar.
En una sartén ponemos el aceite, el tocino y el sebo cortados en trocitos pequeños, se dora todo, se aparta la sartén para que pierda el calor.
Se pican los ajos y se fríen.
Una vez fritos añadimos el pan y damos vueltas hasta que las migas queden doradas y sueltas.
Freímos el jamón con aceite y lo escurrimos.