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El Periódico de Aragón

Ternasco asado con patatas a lo pobre

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Ternasco asado con patatas a lo pobre

Ternasco asado con patatas a lo pobre

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de ternasco
  • 2 kg de patatas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 10 dl de aceite de oliva
  • 1/2 l de agua
  • Sal

Elaboración

  1. Después de pelar y cortar las patatas en rodajas, se ponen en una fuente de horno con los ajos laminados, el laurel, el aceite, la sal y el agua.
  2. Previamente sazonado con sal y aceite, el ternasco se coloca sobre las patatas.
  3. Así preparado, se lleva al horno 1 hora y 35 minutos para que vaya rustiéndose poco a poco a intensidad no muy fuerte.
  4. Para que se muestre dorado por igual, cuando se vea que está hecho por arriba se le da la vuelta.

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