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El Periódico de Aragón

Ternasco con salsa de setas

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Ternasco con salsa de setas

Ternasco con salsa de setas

INGREDIENTES

  • 4 trozos de ternasco de Aragón
  • 300 gramos de setas colmenillas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de vino de Oporto
  • 3 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de nata
  • Perejil, sal y aceite.

Elaboración

  1. Salpimentar el ternasco y freírlo en una sartén con mantequilla hasta que este dorado.
  2. Reservar.
  3. En la misma sartén cocer a fuego suave las cebolletas cortadas, las setas, los ajos y el perejil.
  4. Añadir la nata, pasar por la batidora y hervirlo todo durante 5 minutos.
  5. Añadir entonces el ternasco y dejarlo a fuego suave durante 10 minutos más.

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