Alimentarnos de forma sana siempre es bueno para nuestra salud y en ello una licuadora juega un papel fundamental.
Los productos sanos que encontramos en el supermercado suelen ser una opción.
La desventaja es que son más costos y que muchas veces incorporan estabilizantes, acidulantes u otros aditivos, que no los hacen tan sanos y naturales como pensamos.
Los licuados de frutas y verduras son algunos de esos alimentos.
Para que podamos consumirlos de forma más sana y natural los expertos han probados algunas licuadoras para zumos.
¿Por qué?
Alimentarnos mejor trae beneficios a nuestra salud, nos ayuda a vernos mejor, a tener más energía, a controlar el peso, etc.
Los licuados de frutas y verduras son una alternativa para esto, son ricos en vitaminas, versátiles, ligeros y muy fáciles de preparar.
Al prepararlos nosotros mismos, nos aseguramos que estén libres de conservantes, gluten y cualquier otro contenido de trazas alérgicas.
Además podemos preparar bebidas de soja, almendras o de cualquier otro fruto seco.
Comer alimentos crudos hace que sus propiedades y el sabor se conserven mejor.
Las ensaladas pueden ser una alternativa a esto, pero no aporta el plus de los zumos que es la posibilidad de crean sabores distintos a partir de múltiples combinaciones.
Incluso son más ligeros y podemos tomarlos en cualquier momento del día y en todo lugar.
Del tipo de licuadoras para zumo de eje vertical, con capacidad para 2 litros en promedio y de una sola velocidad.
Su consumo es mínimo y la potencia de 700 W la hace muy rápida, si queremos preparar el zumo por las mañanas y contamos con poco tiempo.
Con dimensiones de 25,5 x 25,5 x 45,7 cm, aunque un poco alta, es muy compacta para tener sobre la encimera.
El orificio para introducir la fruta es XXL (75 mm), con lo cual no necesitamos trozar la fruta en pequeños pedazos.
Se limpia y desmonta en 5 partes de forma muy sencilla.
La pulpa se recoge en un mismo sitio que como en toda licuadora, tiene una cierta capacidad que tendremos que vaciar al llenarse.
Si dejamos que se llene, corremos el riesgo de que la pulpa desechable se meta dentro del zumo.
La limpieza de la cesta de centrifugación, dependiendo el tipo de fruta o verdura, puede dar un poco más de trabajo y quizás deberíamos utilizar un cepillo para quitar del todo los restos.
La licuadora trae como accesorio una jarra en dónde vaciar el jugo, que encaja perfectamente con la boca de la licuadora.
Lo bueno de la jarra es su gran capacidad, ideal para servir varios vasos.
Con cuatro ventosas en su base, tiene muy buen agarra, aunque a veces puede resultar excesivo y nos quedemos con una ventosa en la mano que no será tan sencilla de volver a colocar.
Moulinex Vitae
Su capacidad es de alrededor de 1 litro, con lo cual si no somos de beber zumos a menudo podría ser mejor opción.
Un detalle muy interesante en ésta licuadora, es el espacio para guardar el cable en su base, que sumado a su tamaño súper compacto (18,5 x 16,5 x 26,3 cm), la hacen una de las mejores reduciendo espacio de guardado.
El resto de características es similar, se desarma fácilmente en cuatro partes aptas para limpiar en el lavavajillas, y si la limpiamos de forma manual lo ideal es utilizar un cepillo para la cesta.
Para extraer el jugo tenemos que valernos de un vaso que se adapte a la licuadora.
En su diseño tiene una parte cóncava que ayuda a que el vaso quede justo debajo del pico vertedor.
Su sistema de seguridad hace que si la tapa no está bien colocada no se acciona, y por el contrario, si abrimos la tapa, la licuadora se detiene.
Es importante no forzar el cierre, ni saturar su capacidad de licuado, si el depósito se llena hay que vaciarlo y si la forzamos se pueden romper las piezas.
Princess 202041
¿Asombrados con el diseño?, claro se trata de una licuadora de eje horizontal, de menor tamaño para las de su tipo (29 x 17 x 34 cm), pero preparémonos para lavar 8 piezas desmontables.
Lo bueno es que trae su propio cepillo para lavarlas, aunque son aptas para lavavajillas.
Para preparar zumo con esta máquina debemos contar con tiempo.
Si bien por el sistema de prensado en frío, los zumos son mejores porque conservan mejor sus propiedades, es un poco más lenta y además su capacidad de producción es de alrededor de 700 ml.
Cuanta con opción de retroceso, es decir podemos dar marcha atrás al colocar las frutas o verdura y evitar atascos en el filtro.
Permite preparar sopas y purés, además de zumos.
Tiene capacidad de preparar 1 litro de zumo. Hay algo que puede ser confuso al principio de su uso: la jarra es para la pulpa y el depósito para el zumo.
Servir el zumo con la jarra sería quizás más práctico que con el recipiente de costado para que no se vuelque, pero no es así.
Está fabricada en plástico, y quizás no es el mejor material. Los alimentos muy duros, pueden traer problemas y partir algunas de las piezas de plástico.
Clatronic AE3532
Similar en diámetro de la boca de alimentación (75 mm) a la Phillips, aunque su velocidad puede regularse dos posiciones.
Su tamaño es mayor: 41,5 x 22 x 34 cm, así que hay que disponer de espacio de guardado.
De muy fácil limpieza porque es desmontable en tres partes, aunque como en todas las licuadoras de éste tipo, la cesta de centrifugación lleva su limpieza.
Su potencia es mayor (1000 W), con lo cual es más rápida, pero recordemos que en éste tipo de licuadoras por centrifugación, a mayor velocidad, mayor calor y oxidación de la fruta, por lo tanto mayor pérdida de propiedades del zumo.
Su depósito de pulpa hace alarde de 2 litros de capacidad, lo cierto es que si abusamos de ella, el zumo puede comenzar a verterse por las juntas.
Lo bueno, el pico vertedor está diseñado para ser un sistema antigoteo.
Si bien es una de las opciones más económicas, en el acabado de sus materiales se nota.
Si le damos un uso intenso, a los pocos meses puede que alguna pieza comienza a fallar o se rompa.
Además no es apta para licuar ciertas frutas como almidón, plátanos, aguacates, mangos.
Braun J300
Con potencia de 800 W que la hace muy veloz y una capacidad de 1,25 litros para zumo, la licuadora para zumos Braun cuenta además con el respaldo de una marca líder.
Cuenta con un sistema antigoteo, que se acciona manteniendo apretado un botón. Podríamos decir que es de las de boca de llenado ancha, 75 mm.
Funciona con dos velocidades, pero no es recomendable utilizarla con plátano, mango o papaya, es decir, si el alimento tiene fibra mejor no hacernos un zumo con él.
Si las piezas no están colocadas correctamente, se acciona el cuádruple sistema de seguridad y se detiene.
Es desmontable y lavable, aunque en comparación el tamaño de sus piezas no es muy pequeño. No apta para cocinas pequeñas: 26,9 x 51,1 x 38,1 cm.
Recomendaciones
En principio, no vamos a confundir una licuadora para zumos con un exprimidor, puesto que como sus nombres lo dicen, unas licuan y otras exprimen, ¿Se imaginan acaso exprimiendo un kiwi?
Dentro de las piezas que incorpora una licuadora, el colador debe ser lo suficientemente fino para filtrar bien el zumo.
Pero no tanto porque si no perderemos mucha pulpa y obtendremos un zumo muy aguado.
Que sea de fácil limpieza es muy importante, puesto que son aparatos que utilizaremos a diario.
El armado y desarmado debe ser sencillo y rápido, y sus componentes deben limpiarse con facilidad o incluso ser aptos para el lavavajillas.
El consumo de voltios de las licuadoras, hará que tengan una mejor potencia y por lo tanto mejores zumos obtendremos.
Lo ideal son aparatos con un consumo de 500 watts.
Licuadoras para zumos hay muchas, para que puedan identificarlas les vamos a brindar una clasificación.
De acuerdo al mecanismo según el cual extraen el jugo se dividen en:
Eje Vertical
Ocupan muy poco espacio y no es necesario cortar la fruta en trozos muy pequeños.
Son muy veloces en la preparación, pero ensamblarlos requiere de muchas piezas y son más complejos de montar y limpiar.
Algunos modelos tienen opciones de autoaclarado para contrarrestar esta desventaja.
No suelen ser utilizados para alimentos de hojas verdes o que sean muy fibrosos como el puerro o el apio.
Si necesitamos consumir alimentos ricos en fibra, no es la mejor opción, puesto que queda retenida en el filtro.
Además, la cantidad de zumo extraída es menor que con las de masticación porque mucho líquido queda retenida en la pulpa que se desecha.
Funcionan mediante centrifugación, la fruta se licua al pasar por una cesta de cuchillas pequeñas que rota a alta velocidad.
Haciendo que los trozos de vegetales y frutas choquen contra las paredes de filtro y el zumo se cuele.
El problema es que esta rotación genera mucho calor y hace que se oxiden los nutrientes, y disminuyan las vitaminas, antioxidantes y demás propiedades de las frutas y verduras.
Eje Horizontal
Son muy versátiles, porque admiten todo tipo de frutas y verduras e incluso pueden servir para preparar salsas, purés o leches vegetales.
Son sencillos de utilizar y limpiar. Como desventaja es que son más lentas, pero son las más recomendadas para conservar los nutrientes de las frutas y verduras.
Porque no se calienta el zumo como sucede en las verticales, y no se airea tanto en su preparación haciendo que su oxidación sea menor.
Otra desventaja, es que son más costosas.
Funcionan mediante masticación, es decir la fruta y la verdura pasa a través de un tornillo o espiral.
Siendo aplastada y presionada contra las paredes de un filtro metálico por donde se escapa el zumo y se separa de los restos.
Eje Horizontal de dos tornillos
También conocidas como licuadoras por prensa de frío, están equipadas con dos ejes o rodillos que giran en direcciones opuestas y que consiguen un mejor sistema de prensado.
Como la velocidad de giro es mucho más lenta, y la temperatura del zumo no aumenta.
Producen más de cantidad de zumo que las que tienen un solo tornillo y las propiedades en los zumos se conservan por más tiempo, incluso hasta 2 días en la nevera.
