El pescado que está en todas las pescaderías de España y que no sabías que es especie exótica invasora

Las pescaderías de España tienen a varios 'reyes', que son los pescados y mariscos preferidos por la población. Sin duda en esa lista se encuentran por ejemplo la merluza, el bacalao, las sardinas, el salmón, las gambas, los langostinos o los mejillones. Y la lista es amplia.

Ahora bien, hay uno de ellos que seguramente hayas comido más de una vez que se considera especie exótica invasora en España. Tiene un gran sabor, es muy fácil de limpiar por lo que es de los favoritos de muchas personas y también para los niños y se encuentra muy fácil en las pescaderías.

Pero lo que seguramente no sabías es que es originaria de Norteamérica y que en el siglo XIX se llevó a Europa porque es muy fácil de criar en piscifactoría, tiene un alto valor nutricional y un gran sabor. Pero también se encuentra en embalses y en ríos de toda España, aunque el verano es perjudicial para ellas y acaba con muchas de ellas.

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El problema es que compite por la comida con otras especies autóctonas, pueden transmitir enfermedades y alteran el ecosistema. Por ello está muy controlada la producción de trucha arcoiris y su suelta, aunque las empresas del sector defienden que la inmensa mayoría de ejemplares no saben vivir en libertad y por tanto su alteración es mínima y tampoco le viene nada bien la temperatura del agua, por lo que prefieren ríos de agua fría.