Se terminaron las navidades y es la hora de bajar los turrones, los roscones y los excesos de estas fechas tan especiales y con tantas comilonas. Con el frío instalado en España y con el deseo de bajar los kilos de más, pocas opciones hay mejores que hacer una sana, rica, nutritiva y muy poco calórica crema de verduras.
Son muy recomendables siempre, pero en invierno casi que apetecen más, igual que por ejemplo el gazpacho bien fresquito pega en verano, ahora es tiempo de tomar sopas y cremas calientes, que aparte de templar el cuerpo ayudan a perder peso por sus características y sus ingredientes sanos y naturales.
Y Mercadona, que es mucho más que un supermercado con tienda física y online, también propone recetas saludables y nos enseña tres cremas, de las cuales hemos seleccionado una, la de calabaza y lentejas.
La calabaza refuerza nuestro sistema inmunológico, es antioxidante y previene gripes y catarros, entre otras propiedades. Por su parte, las lentejas destacan por su aporte de proteínas, minerales, hierro y fibra.
Ingredientes
- 1 bote de lentejas pardina
- 250 gramos de calabaza
- 700ml de tu bebida vegetal preferida
- Media patata
- 1 cebolla
- 1 ramita de romero
- 1 cucharadita de tomillo
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
La receta
Lo primero es trocear la calabaza y la patata en una bandeja apta para horno, porque hay que ablandarlas y cocinarlas, y ponerlas a 180 grados durante 35 minutos. Cuando el tiempo haya pasado, echa una pizca de sal, el romero y el tomillo y déjalo otros cinco minutos para que coja sabor.
Del horno toca pasar a la olla. Pocha la cebolla cortada en tacos pequeños y cuando se haya ablandado, agrega la calabaza y la patata. Rehoga durante cinco minutos, añade la bebida vegetal, prueba de sabor y rectifica de sal y pimienta y echa la mitad del bote de lentejas. Cuece diez minutos y apaga el fuego.
Deja que se temple un poco y tritura con la batidora, vaso batidor o con lo que mejor te venga. Regresa la olla al fuego, echa las lentejas que faltan y un poco de tomillo, déjalo cocinar un minuto y sirve la crema caliente con un poco de aceite de oliva virgen extra a modo de decoración y para dar sabor.
