¿Puedo comerme un producto que tiene moho o lo tengo que tirar?

Cuando realizamos la compra en el supermercado, es recomendable fijarnos en la fecha de caducidad en los productos y, sobre todo, en el estado que estos presentan. Uno de los inconvenientes comunes en la cocina es la contaminación de los alimentos por hongos.

Seguro que alguna vez has abierto la nevera y has visto un alimento que presenta moho. En estos casos, puede surgir la pregunta si es adecuado cortar la parte afectada y consumir el resto o simplemente lavarlo con agua es suficiente. Los hongos son unos seres vivos presentes en el aire, suele y agua con los que tenemos que convivir.

Algunos son muy útiles, como los que ayudan a la producción de algunos alimentos como el queso. Sin embargo, podemos encontrar algunos que son dañinos para nuestra salud, especialmente cuando se consumen contaminados.

Quitar las manchas de moho de la pared sin pintar, la cucharada que la deja como nueva (y protegida)

El consejo de los expertos

Simplemente quitar la parte estropeada de la comida no garantiza que estés quitando el moho por completo. Todos los microorganismos son diminutos e imposibles de ver a simple vista, por lo que para que puedas ver una parte estropeada del alimento, estos microorganismos ya han proliferado lo suficiente como para contaminar toda esa comida.

La mayoría de las veces, este aspecto estropeado de algunos alimentos es solo la punta del iceberg. La mayoría de los hongos son inofensivos y varios de ellos incluso se utilizan en la cocina: la cerveza, el queso y el pan fermentado naturalmente son algunas de las delicias que dependen de la levadura y el moho.

Pero lo que pasa es que a diario no podemos controlar qué hongos o bacterias estás consumiendo. Por eso, la recomendación de algunos expertos para evitar intoxicaciones alimentarias o daños a la salud es la siguiente: desechar por completos los alimentos que tengan moho. Siempre que compres cualquier alimento en el supermercado, hay que elegir aquellos que estén en unas condiciones óptimas para su consumo, limpiarlos y guardarlos correctamente para evitar desperdicios.