Esta es la hora a la que debes desayunar para evitar un ictus

Las enfermedades cardiovasculares como los ataques cardíacos o los accidentes cerebrovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo, con casi 19 millones de muertes cada año. Casi la mitad son atribuibles a factores de riesgo modificables como la dieta, según la red Global Burden of Diseases . Por tanto, la composición de nuestros platos y nuestros hábitos alimentarios tendrían una influencia directa en nuestro riesgo cardíaco.

En la revista Nature, investigadores franceses quisieron determinar la hora a la que se debe desayunar para minimizar la aparición de enfermedades cardiovasculares como el ictus. Analizaron los datos y las tasas de ingesta de alimentos de 103.000 personas seguidas entre 2009 y 2022, el 79% de las cuales eran mujeres con una edad media de 42 años.

Sus resultados muestran que saltarse el desayuno o ingerirlo tarde se asocia con un aumento del peso corporal, del nivel de grasas en el hígado y del nivel de tejido adiposo, tres parámetros que aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

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Respetar estas tres cosas para evitar un ictus

Según estos investigadores, hay que intentar respetar tres cosas: evitar saltarse el desayuno, evitar desayunar tarde y permitir al organismo un ayuno nocturno de unas 12 horas. Pero cuanto más tarde desayunamos, más aumentamos nuestro riesgo cardiovascular (un aumento del 6% del riesgo cardiovascular por hora, especialmente en mujeres).

En concreto, una persona que desayuna a las 9 de la mañana tiene un 6% más de riesgo que una persona que desayuna a las 8 de la mañana y un 12% más de riesgo que una persona que desayuna a las 7 de la mañana. Así que lo ideal es desayunar antes de las 8 de la mañana, pero tampoco demasiado temprano para tener un ayuno nocturno de 12 horas: por ejemplo, cenar por la noche a las 19:30 y desayunar por la mañana a las 7:30.  

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Evidentemente, la composición del desayuno tiene un papel importante en la aparición de enfermedades cardiovasculares. La Federación Francesa de Cardiología recomienda tomar una bebida fría o caliente para rehidratar (té, café, infusión, vaso de leche o vaso de agua), un producto proteico (yogur, queso blanco, petit-suisse, queso, trucha, huevo); un producto completo de cereales para saciarte (pan nórdico, muesli sin azúcares añadidos, avena, etc.) y una fruta fresca y entera de temporada.