Estos son los seis alimentos para prevenir el envejecimiento

La revista Aging ha publicado una investigación, donde ha identificado seis alimentos naturales que contribuyen a frenar el envejecimiento biológico. Dicho estuido, que está realizado por investigadores de la Universidad de Washington con el apoyo de otras instituciones, ha descubierto que ciertas sustancias presentes en los alimentos de origen vegetal pueden tener un efecto directo sobre la edad de nuestras células.

Cuando se refieren a edad biológica están hablando de cómo se rejuvenecen nuestras células y tejidos. Este envejecimiento se puede alterar, acelerandolo o ralentizándolo dependiendo de distintos factores como son el estrés, el sueño, la genética, el entorno y, sobre todo, la alimentación. El estudio se centró en casi 50 hombres de mediana edad que residían en Portland y quienes participaron en un programa basado en una dieta rica en nutrientes de origen vegetal, ademásde ejercicio, descanso y control de estrés.

Durante 8 semanas fueron, los investigadores observaron que las personas que consumieron mayor cantidad de cúrcuma, romero, ajo, frutos rojos, téverde o té ooloong mostraron una disminución impotante en su edad biológica. Estas sustancias, que son conocidas como metil-adaptógenos, son ricas en polifenoles, compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden actuar sobre el proceso de metilción del ADN, que tiene estrecha relación con la regulación de la actividad genética.Cuanta más metilación se produce, mayor es la edad biológica.

Los seis alimentos clave para parar el reloj

Según el equipo de investigadores, incluir diariamente una porción de alguno de estos seis alimentos podría contribuir a ralentizar el envejecimiento celular, como recoge un artículo de The New York Post que se ha hecho eco del estudio:

• Frutos rojos: media taza
• Romero: media cucharadita
• Cúrcuma: media cucharadita
• Ajo: dos dientes
• Té verde: dos tazas
• Té oolong: tres tazas

Estos alimentos fueron los que mostraron mayor eficacia en disminuir los marcadores epigenéticos de la edad, especialmente en aquellas personas cuya edad biológica superaba a su edad cronológica al inicio de la investigación. El patrón alimentario propuesto recuerda a la dieta mediterránea, conocida por sus beneficios cardiovasculares y su capacidad para favorecer un peso saludable. Sin embargo, el llamado "protocolo de metilación" excluye cereales, lácteos, legumbres y alcohol, al menos de manera temporal, para evitar posibles molestias gastrointestinales.