Llega a Zaragoza la nueva foodtruck de Dabiz Muñoz

La food truck Pollos Muñoz, creado por el galardonado cocinero Dabiz Muñoz, ha llegado a Zaragoza y permanecerá en el Corte Inglés del paseo Sagasta hasta el 27 de octubre, es decir, que estará durante las Fiestas del Pilar. Es la tercera vez consecutiva que el galardonado como el mejor chef del mundo trae una de sus propuestas gastronómicas a la capital aragonesa.

Hoy, lunes 23 de septiembre, subía la persiana la gastroneta Pollos Muñoz, por primera vez en Zaragoza, recién llegada de Albacete. La propuesta del chef madrileño lleva por bandera el pollo (con una salsa secreta XO que combina una corteza hipercrujiente en el exterior con un interior jugoso y sabroso) protagonista en la gran mayoría de la carta.

Quién visite el Corte Inglés del paseo Sagasta desde hoy hasta el 27 de octubre encontrará junto a la glorieta de Sasera esta llamativa camioneta amarilla y un espacio con mesas y sillas para disfrutar de sus platos (aunque también se puedan pedir los platos para llevar). Entre ellos destacan, la chicken waffle y la chicken burguer (con queso gouda, salsa Buffalo mediterránea con Chipotle y pimentón de La Vera con tártara japonesa y rúcula) como los platos contundentes y principales y luego unos complementos como las patatas rejilla más lima tajín, las alitas dos cocciones y una ración de pollo frito con una salsa a elegir.

La llamativa chicken waffle

Sin duda alguna, la chicken waffle es la propuesta que más llama la atención. Se trata de una elaboración de pollo con la salsa secreta de XO acompañado con queso cheddar, spicy mayo, yuzu con ketchup de tomate Cherry, bacon crujiente y pepinillos. Lo distinto es que este bocadillo lleva el pan en forma de gofre. Desde la propia food truck confirman que es el plato que más gratamente sorprende.

Para terminar la gastroneta también ofrece dos postres. La más que mítica Tarta de la Pedroche, una tarta de queso con una receta renovada, y el bizcocho fluido. Este último lleva chocolate negro belga al 70%, crema de galletas remojada en leche, caramelo, chantilly de vainilla y yuzu.

Los Pollos Muñoz estarán durante las Fiestas del Pilar

De nuevo, la estancia de los Pollos Muñoz coincidirá con las Fiestas del Pilar (como ya ocurrió el año pasado cuando el chef madrileño trajo su anterior propuesta de gastroneta GoXO centrada, especialmente, en hamburguesas) y bajará la persiana y se trasladará a una nueva ciudad el 27 de octubre. Durante este periodo no se espera que Dabiz Muñoz visite la food truck ni la ciudad, aunque no se descarta nada.

Su horario de apertura es de lunes a jueves, de 13.00 a 16.00 y de 19.00 a 22.00 y los viernes de 13.00 a 16.00 y de 19.00 a 22.30. En los fines de semana, los sábados abrirá de 13.00 a 22. 30; sin embargo, los domingos permanecerá cerrado. El día del Pilar Pollos Muñoz, también, abrirá pero con un horario especial de 13.00 a 21.00.