Cierra Orígenes: el restaurante con las mejores bravas de Zaragoza
En pleno concurso para descubrir las mejores patatas bravas de la ciudad, el ganador de la anterior edición ha bajado la persiana de su local junto al Hotel Boston
Cierra Orígenes: el restaurante con las mejores bravas de Zaragoza / Restaurante Orígenes
La hostelería zaragozana vive una de sus peores temporadas. La capital aragonesa se ha visto metida en una espiral de cierres de bares y restaurantes en el último mes. Las jubilaciones sin relevo generacional o la falta de clientes, son algunas de las causas más habituales que suele haber detrás de estos cierres.
Algo que suele significar garantía de éxito y durabilidad en el mundo de la restauración, es destacar en algo sobre el resto de negocios. En el caso del restaurante Orígenes eran sus bravas, famosas por haber sido reconocidas con el premio a las mejores patatas bravas de Zaragoza.
Las mejores patatas del ‘Zaragoza Brava’
El restaurante Orígenes se presentó el pasado año a la primera edición del concurso ‘Zaragoza Brava’. Este concurso, que busca encontrar las mejores bravas de la ciudad de Zaragoza, dio como ganadoras, entre las de los 25 establecimientos participantes, a las patatas del Orígenes. El premio obtenido por tan delicioso plato fue lo más llamativo del concurso. El restaurante fue obsequiado con el peso total de su plantilla en patatas, lo que resultó en 461 kilogramos de la hortaliza.
La razón principal que llevó al jurado del concurso a escoger el plato elaborado por el chef José Miguel Giménez Arias, entre todas las propuestas presentadas, no fue otra que el resultado de las patatas y la sencillez de su salsa. Lo que el propio chef destacó de su plato fue que las patatas estuvieran crujientes por fuera y cremosas por dentro, acompañadas con una salsa no demasiado picante, elaborada con tomate natural.
Desde este jueves 20 de febrero, y hasta el domingo 2 de marzo, 27 establecimientos participan en la segunda edición del ‘Zaragoza Brava’. El restaurante orígenes, ganador del concurso en su primera edición, no participará en el concurso para revalidar su título a causa de este cierre.
De restaurante a cafetería
Tras el cierre de este restaurante, a cuyo mando estaba el cocinero José Miguel Giménez Arias, el local situado en Camino de las Torres (n. º 24) ya tiene nuevo negocio a la vista. A falta de confirmarse la fecha de apertura, ya sabemos que será una cafetería la que ocupe el local. Esto no es ningún secreto dado que esta nueva cafetería, de la cadena Pannitelli Original Bakery, ya luce su cartel a la entrada del local.
Fachada de uno de los locales de la cadena Pannitelli / Pannitelli Original Bakery
La cadena Pannitelli Original Bakery es una empresa con cafeterías que acerca la bollería de Francia, Italia y España, y con locales en hasta cuatro localizaciones distintas en la capital aragonesa. Los locales de Pannitelli que ya existían antes se encuentran Paseo Calanda (20), Fernando El Católico (39) y Don Jaime I (7), a las que se suma el local en Camino de las Torres (24).
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