Dos nuevos restaurantes aragoneses consiguen un Sol de la Guía Repsol

La gastronomía está en una situación de constante evolución. La esencia que se extiende por el sector está dibujando un nuevo escenario y da un vuelco en la relación entre comensal y cocineros. Este 2025, destacan proyectos donde el cariño y el conocimiento del oficio crean un clima perfecto para que cada mesa parezca un refugio en el que, únicamente, disfrutar.

Los Soles de la Guía Repsol dan a estos restaurantes el prestigio de ser “referente en la excelencia gastronómica”. En cada territorio aragonés se ha visto la ilusión que hay entre los restaurantes en buscar 1 de los 90 Soles Guía Repsol que se han dado este año. 2 de esos Soles han caído en Aragón.

“Canfranc Express y Casa Rubén, ambos establecimientos situados en la provincia de Huesca, son los dos restaurantes aragoneses que han conseguido 1 de los 90 Soles Guía Repsol. Con ellos, Aragón suma un total de 22 de 789 restaurantes galardonados: 1 con 2 Soles y 21 con 1 Sol. Las comunidades que más establecimientos tienen son Cataluña (115), Comunidad de Madrid (102), Andalucía (77) o Euskadi (73).

La nueva tendencia en restaurantes: en el pueblo

Situado en la localidad de Tella-Sin (Huesca), Casa Rubén ha sido uno de los restaurantes galardonados, donde Rubén Coronas y Cristina Romero se propusieron dibujar el paisaje de los Pirineos en cada uno de los platos de la carta. Gracias a esta propuesta, que mezclan las raíces familiares, la libertad para desarrollar una cocina personal y la accesibilidad para todos los públicos, han alcanzado su primer Sol Guía Repsol.

La ceremonia, celebrada en Tenerife

La Gala donde le han entregado este galardón, celebrada esta tarde en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife, ha contado con la presencia de la actriz Toni Acosta como conductora de la misma, y de la presencia de chefs de la categoría de Alberto Chicote, Paco Roncero, Elena Arzak y Toño Pérez.

Además, también ha contado con la presencia de figuras políticas de la región como el presidente del Gobierno canario, Fernando Clavijo; la presidenta y el vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Rosa Dávila y Lope Alfonso, y el presidente de Repsol, Antonio Brufau.