Qué comer en el restaurante con el mejor menú por menos de 16 euros de Zaragoza

Un precio económico no debe ser sinónimo de baja calidad. En Zaragoza y provincia, existen varios lugares que llevan este lema por bandera. A pesar de vivir en una sociedad frenética donde el 'fast-food' se ha extendido como la pólvora, algunos establecimientos siguen luchando para ofrecer platos cuidados, originales y elaborados con productos locales. 

Ese es el caso de Gastrobar Espliego, uno de los restaurantes de Aragón con solete en la Guía Repsol. Ubicado en el Camino del Paso, 101 en Villamayor de Gállego, se ha convertido en una de las paradas obligatorias de los camioneros a su paso por la carretera A-2. Pero este restaurante también se ha ganado el corazón de los zaragozanos amantes de la gastronomía que no dudan en recorrer los 15 kilómetros que lo separan del centro de la ciudad para degustar sus elaboraciones.

El restaurante de carretera de Teruel con un menú de 30 platos por menos de 18 euros

Jesús Almudí es el cerebro de las recetas de Gastrobar Espliego. Empezó cocinando diferentes alimentos en una barbacoa casera y así aprendió a manejar las brasas de forma autodidacta. Ahora, la brasa se ha vuelto su especialidad y las elaboraciones del restaurante siempre giran en torno a ella. 

Verdura a la brasa y carne de primera calidad

En las brasas cocinan todo tipo de alimentos, desde carnes y pescados a frutas y verduras. El lomo de bacalao a la brasa con cremoso de coliflor ahumado forma parte del primer grupo. Además, muchas de sus carnes provienen de su finca ‘El Saso’, donde perpetúan su tradición ganadera. La milanesa de ternera angus o sus albóndigas trufadas son solo algunas de esas propuestas.

Los productos de su finca también están presentes en algunos de sus platos con vegetales, como sus garbanzos a la boloñesa, acompañados de ternera angus. Aunque su plato vegetal más famoso es la lechuga a la brasa. Esta idea tan novedosa se ha vuelto una de sus elaboraciones más emblemáticas. También cocinan a la brasa otros vegetales, como la col o las envidias. En su último menú semanal, ofrecían Oreja de burro a la rasa sobre escabeche elaborado de manera tradicional y crudités.

Sus postres también combinan la tradición con la innovación. La torrija es uno de los más demandados. La elaboran de manera tradicional y añaden sobre ella una crema diplomática con almendra troceada. En cuanto a sus postres novedosos, han llegado a ofrecer pera a la brasa marinada en uva moscatel.

Premio a Mejor Menú del Día por menos de 16 euros

Recientemente, este establecimiento se ha llevado el premio a Mejor Menú del Día por menos de 16 euros en el XXVI Certamen de Restaurantes de Zaragoza - Premios Horeca 2025. El menú laureado ha sido su Menú Brasa, que sirven de lunes a viernes, pero no en festivos. El menú permite elegir un primero, un segundo y postre o café por un precio de 14.90 euros, siempre y cuando los consumidores no escojan alguno de los platos que añaden un suplemento en la cuenta. Las opciones del Menú Brasa cambian cada semana. Para preservar la calidad del producto, Gastrobar Espliego solo elabora un número limitado de menús. Así, aseguran una experiencia óptima a cada comensal.