La original iniciativa de un bufé de comida asiática en Zaragoza para evitar tirar comida: cuesta solo tres euros

El exceso de comida cocinada puede suponer un problema para los restaurantes de Zaragoza. Existen alternativas para evitar tener que tirar este excedente, como, por ejemplo, la aplicación Too Good To Go. Sin embargo, para ciertos negocios hosteleros puede que esta opción no sea suficiente. Especialmente para los bufés libres donde es imposible calcular correctamente la cantidad de comida ofrecida para los comensales y evitar que sobre.

Por eso mismo, uno de estos establecimientos de comida asiática va a empezar a implementar una iniciativa bastante original. Se trata del restaurante Korean style Barbecue Hotpot. Ubicado en plaza España, en el centro de Zaragoza, el negocio destaca por ofrecer una experiencia interactiva donde cocinas tus propios alimentos en una parrilla integrada en la mesa.

Sin embargo, no solo ofrece este modelo que en los últimos años se ha popularizado. También cuenta con un bufé libre con otros platos de comida asiática. Por ejemplo, sushi, fideos, wok y carnes que no se preparan necesariamente en las barbacoas de las mesas.

3 euros por un táper lleno de comida

Precisamente para evitar que esa comida sobrante del bufé libre se tire han tenido una idea más que interesante. Al final de los servicios (de 16:00 a 16:30 tras el turno de comida y de 23:00 a 23:45 tras el de cena) cualquiera puede acercarse al establecimiento (tanto si se ha sido cliente o no) y por tres euros podrá llenar un táper con todo lo que quiera, siempre que quepa en él.

Cabe destacar que no permite acceder a todas las opciones del menú del restaurante. Tan solo incluye las zonas del bufé libre que son la de wok con fideos, arroces, salteados, algunas carnes y opciones fritas y la zona de sushi, donde se encuentran variedades como makis, nigiris y otras piezas recién hechas. Pero, claro está, tienen que quedar, por lo que es más que probable que en algunos casos no todos los platos de las secciones estén disponibles.

Un restaurante abierto en 2024

Korean style Barbecue Hotpot llegó a la ciudad en 2024. Con su propuesta de hot pot se convirtió en el quinto local de la ciudad con esta modalidad de comida asiática. El negocio dota de elementos coreanos a esta especialidad se había asociado tradicionalmente a China.

El funcionamiento es simple. En el centro de la mesa hay una olla caliente a la que se le echa un caldo a elegir y posteriormente los comensales van metiendo los productos que hayan elegido. Principalmente, diferentes tipos de carne.

Con esta iniciativa, Korean Style Barbecue Hotpot busca dar una segunda oportunidad a la comida que no se ha consumido durante los servicios y reducir así el desperdicio alimentario. Una iniciativa que permite además a quienes se acerquen al establecimiento aprovechar por tres euros parte de la comida disponible del buffet.