Una cadena de hamburguesas y tacos franceses elige Zaragoza para abrir su primer local fuera de Barcelona: "El secreto está en la calidad de nuestros ingredientes"

Zaragoza continúa siendo una ciudad de referencia para las opciones de comida rápida. El último negocio en sumar su oferta gastronómica a la capital aragonesa ha sido una cadena de hamburguesas y tacos franceses que nació en Barcelona hace tres años y que, poco a poco, ha ido creciendo en popularidad e implantación.

Se tratará de La MIF (Made in Fresh) que, tras abrir un primer restaurante en el barrio del Eixample de la ciudad condal en 2023, subió la persiana de otro local en el barrio del Raval poco después, ganándose al gran público. Tal ha sido su éxito que han decidido dar el salto fuera de Barcelona por primera vez y han elegido a Zaragoza como primera ubicación más allá de sus fronteras de origen.

El lugar escogido en la capital aragonesa es prácticamente inmejorable: un local en el Centro Comercial El Caracol que llevaba un par de meses con acceso desde la calle Marceliano Isábal.

Un local histórico

MIF ha cogido el relevo de un local que cobijó una de las hamburgueserías más históricas y queridas de Zaragoza: el Hamburgo's. Fue uno de los primeros establecimientos de la ciudad en ofrecer hamburguesas, al nivel de otros clásicos como el Nevada o el Burguer Rubio's. Abrió a finales de los años 70 y llegó a contar con cinco locales bajo esa marca, incluido el que hoy forma parte del Centro Comercial El Caracol que, con algún cambio menor de puertas afuera, se mantuvo fiel a su esencia hasta 2018, cuando cerró de manera definitiva.

"Nuestro menú está pensado para todos los gustos; el secreto está en la calidad de nuestros ingredientes"

Desde entonces el local no ha encontrado un inquilino que le diera una continuidad suficiente como dotar de una nueva esencia a esa esquina icónica. Un relevo mucho más fugaz fue la vermutería El Tomate, entre octubre de 2024 y noviembre de 2025, pero no terminó de cuajar.

El relevo en busca de continuidad desde hace unas semanas tiene un nombre diferente, pero una propuesta parecida a la de su origen. La MIF tiene hamburguesas en su carta, las cuales definen como "jugosas y generosas", pero su oferta gastronómica no se limita a ellas.

"Aquí no encontrarás una comida cualquiera. Nuestro menú está pensado para todos los gustos", dicen en un vídeo promocional. "Nuestro menú está pensado para todos los gustos y el secreto está en la calidad de nuestros ingredientes", añaden.

De hecho, uno de sus propuestas más valoradas, tanto en Barcelona como en Zaragoza durante sus primeros días de vida son los tacos franceses. Esta receta gala es una tortilla de harina de trigo a la plancha doblada como un rectángulo plano relleno de carne, patatas fritas y salsa de queso cremoso. Además, ofrecen platos completos "llenos de sabor", ensaladas frescas, todo hecho al momento.