La mejor almazara está en Almonacid

La Academia Aragonesa de la Gastronomía ha otorgado a Cerdán Portolés el premio a la Mejor Almazara de Aragón 2024, reconociendo su trayectoria centenaria en la elaboración de aceite de oliva virgen extra. El galardón se entregó el 5 de marzo en Teruel, resaltando su impacto en el sector oleícola regional.

Con este premio, la empresa se convierte en la duodécima en recibir la distinción, sumándose a un grupo de referentes que han elevado el prestigio del aceite aragonés. El reconocimiento coincide con la proximidad del centenario de la almazara, fundada en 1926 en Almonacid de la Sierra, año en el que también nació Gonzalo Cerdán Portolés, pieza clave en la expansión del negocio familiar.

Cinco generaciones han mantenido vivo un legado que comenzó en 1897 con Isidro Portolés en La Fresneda. Tras mudar la actividad a Almonacid en 1926, Pilar Portolés y León Cerdán consolidaron el proyecto, superando incluso las adversidades de la posguerra. Gonzalo, su hijo, lideró la empresa durante 70 años, adaptándose a los cambios del sector, hasta traspasar la dirección a sus hijas Ángela y Pilar, su yerno Vicente, y la quinta generación. Actualmente, la familia combina tradición con innovación, impulsando ventas digitales y exportaciones, mientras preservan la esencia de un sello con más de un siglo de historia.

Cerdán Portolés también se distingue por su compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el entorno natural. Los olivares están situados a más de 600 metros de altitud, en la Sierra de Algairén, y el cultivo es tradicional, no extensivo, lo que favorece la biodiversidad y garantiza una producción de calidad. Además, la almazara sigue un sistema de «a maquila» que permite a más de 350 cosecheros locales confiar en ella para procesar sus aceitunas, lo que fortalece el vínculo entre la empresa y la comunidad local.