Un ´sitio´ ideal para buenos cocinitas

POR ADRIANA OLIVEROSFue, según dicen, la primera sociedad gastronómica que se creó en Zaragoza, apadrinada por toda una universidad culinaria, el Gazteluleku de Pamplona. Pero los de Los Sitios, recoleto y sabroso club culinario de la calle Méndez Núñez, tuvieron que cerrar las puertas en su décimo aniversario, en el 2006, para regularizar la licencia del local. Esta semana celebraron por fin la reapertura, con una tremenda lifara de las que tienen por costumbre preparar. 59 socios de fiesta, entre croquetas caseras, huevos poché, champiñones con foie, anchoas con pimientos asados, jamón de Teruel y un surtido de quesos aragoneses. Comida de sobras para renovar la ilusión con la que ahora pretenden, por ejemplo, editar un recetario propio y seguir con sus cursos de cocina y su cena solidaria en el Refugio, según explicó el presidente de la Sociedad Los Sitios, Javier de Juan. Y con él estuvieron un buen grupo de socios, como Fernando Mercadal, el más antiguo de la casa, el abogado Alfonso Gracia, que durante este año se han cargado de todo el papeleo para la reapertura, Jesús Heras, Arturo Morellón, Miguel Ángel Trigo, Rafael Calvera... Y sí, una sola mujer: la patinadora de oro Sheila Herrero, que ejerció de madrina de la reinauguración. Entre puchero y puchero estuvo ella --hoy dedicada a las relaciones públicas-- en una mañana de cocinitas y pinches y en una sociedad por la que han pasado muchos a darle a la cuchara y el tenedor. El alcalde Belloch, el difunto Antonio Beltrán, el escritor José Luis Corral, y el secretario general de la Agencia Española de Cooperación Internacional, Jesús Gracia, pasaron por su último ciclo,