La apuesta por el equilibrio entre la técnica y la cocina tradicional de un plato con el esturión como protagonista del cocinero Alberto Abadía se impuso en el II Concurso Provincial de Jóvenes Cocineros Huesca La Magia de la Gastronomía. El plato de Abadía, un esturión con alcaparras y coral del tierra, convenció al jurado del concurso, compuesto por Luis Gutierrez, Javier Turmo, D. Domingo Mancho, Andrés Cantos, D. Ángel Guerrero, D.Santiago Alagón y José Martínez Urtasun, Luis Laiglesia y Javier García Antón. El segundopremio correspondió a Daniel Lostao, que ideó un Ajoblanco de manzana con escarcha de vino y helado de piña, mientras que la tercera distinción fue a manos de Óscar Viñuales, que preparó una trucha del Cinca a baja temperatura, ajoblanco de leche de oveja de Fonz, lima Kefiz y tierra.
