RedAragon continua con sus propuestas gastronómicas que, en este caso, se centran en el tapeo de la capital aragonesa y, más concretamente, en las especialidades que recuerdan el pasado musulmán de la ciudad.

Hace un año, el mudéjar fue declarado Patrimonio Mundial por parte de la UNESCO. Sin embargo, la riqueza cultural de la convivencia entre cristianos, islámicos y judíos no sólo se reflejó en la arquitectura, sino también en la orfebrería, la joyería, la industria textil, la literatura y, por supuesto, la gastronomía.

Por este motivo, el portal aragonés hace un recorrido por once establecimientos hosteleros de Zaragoza donde se pueden apreciar especialidades culinarias como el ´Babaanuj´, el ´alaju´ o las ´almojabanas´. Este especial completa el monográfico dedicado al mudéjar.