UNA TAPA bautizada como Panceta, shitakes escabechados, hoisin, elaborada por el restaurante Trasiego de Barbastro ha resultado ganadora del XI Concurso de Tapas de Somontano. Un año más, el restaurante barbastrense representará a la comarca en el concurso provincial que se celebrará el año próximo. El jurado destacó la "combinación y armonía perfecta de sabores". E. P.
