ARAGON , junto con La Rioja, figura entre las comunidades con una cuota media por explotación lechera más alta del país, con más de 400.000 kilogramos por explotación. Por otro lado, Cantabria concentraba en 2001 el 11% de las explotaciones lecheras españolas de tamaño medio, es decir, las que producen entre 75.000 y 200.000 kilogramos de leche anuales. La mayor producción está en Galicia. E. P.