Pau ArenósEd. B. 22,50 uHay vida después de Ferran Adrià y de los hermanos Roca. Pau Arenós lo sabe y se ha dedicado a trazar una hoja de ruta de ese futuro, ejemplificado en el retrato de 11 cocineros innovadores. Albert Adrià, David Muñoz, Ángel León, Paco Roncero, Eneko Atxa y Paco Pérez son algunos de esa troupe.
