La cooperativa de Villarroya de la Sierra, la más antigua de la Denominación de Origen de Calatayud, la construyeron los socios fundadores hace 50 años. Según explicó su actual director gerente, Rafael Muñoz, el sector ha cambiado mucho durante este medio siglo, hasta el punto de que los socios ya no sienten hoy su cooperativismo como sucedía entonces, sino que hoy se ven más bien como productores. La razón es que en aquellos años la bodega se gestiona de forma conjunta, mientras que actualmente esa función --mucho más compleja que entonces-- la realiza el gerente. La comercialización se ha convertido en una pieza fundamental de la viticultura y en cierta parte ajena a los propios agricultores, "ya que estos no tienen porque saber de estrategias de venta o exportación", explicó Muñoz. La bodega Virgen celebra este año numerosos actos conmemorativos, como exposiciones o conciertos de música, para que el agricultor no la noción de pertenencia.
