Diego Herrero, propietario y jefe de cocina en el restaurante Vidoq de Formigal, es uno de los 20 cocineros y cocineras de Aragón que han participado en el coleccionable Imprescindibles de la cocina aragonesa. La receta que nos presenta se llama La tibia de raíces, setas y crucíferas con gazpachuelo de zumo de monte. Mañana domingo domingo 21 de febrero puedes conseguir la primera ficha del coleccionable en quioscos. Sucesivas entregas los lunes, miércoles y viernes hasta el 7 de abril. Todas gratuitas con tu ejemplar de El Periódico de Aragón.
