El Refugio suma amigos
Peter Lozano, presidente de los Jóvenes Empresarios, cocinó ayer por la causa, en el Aura
No se lo ponen fácil a los pinches con causa que participan en el ciclo de cenas solidarias que el restaurante River Hall, en el complejo hostelero Aura de Zaragoza, organiza por la Hermandad del Refugio. Una convocatoria que ha permitido ver durante estos años con la chaquetilla puesta al presidente de la Cámara, Manuel Teruel, o al hoy juez Juan Alberto Belloch, entre otros muchos invitados. Ayer, le tocaba el turno a Pedro Lozano (Peter, con permiso, porque es como le llama todo el mundo), presidente de la Asociación de Jóvenes Empresarios. Junto a Iván Acedo, responsable del Aura, y a Víctor Gallego, jefe de cocina, demostró aplomo y pujanza. Se puso manos a la obra para emplatar un menú que tenía lo suyo (por más que tuviera manos expertas haciendo el trabajo duro).
Capuccino de maíz y coco, tartar de atún, canelón de gamba, merluza con curry de espinacas, lechal... Y un huevo a 64º con guiso de setas y bechamel de foie que ya sonaba complicado en el enunciado. Hubo causa en todo, hasta en el Care Solidarity que se sirvió (y que recauda fondos para la Asociación de Cáncer Genital y de Mama, Amacgema). Y hubo muchos invitados con ganas de apoyar la velada, desde la directora general de la Corporación Aragonesa de Radio y Televisión, Teresa Azcona, a una buena representación política, con Pedro Navarro, Jorge Azcón, Elena Allué, Arturo Aliaga, en una mesa 5 que debió dar mucho juego, visto los invitados, y en la que también se sentó la consejera de Innovación, Pilar Alegría. Ella también cocinó hace dos meses como pinche de este ciclo solidario. ¿Quién será el próximo?
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