EL RESTAURANTE Gayarre de Zaragoza, que dirige Manuel Berbegal, presentó esta semana su carta especial de verduras, especialmente diseñada por el jefe de cocina, Miguel Angel Revuelto. En el menú, las carnes y pescados abren hueco también a los bisaltos, las borrajas, los espárragos, los pimientos, las alcachofas y muchos otros productos de temporada, protagonistas del máximo auge de las verduras que se produce en esta estación del año. E. P.
