El Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia está más cerca de conocer a su ganador después de que ayer se disputará una segunda semifinal muy igualada. Tras el veredicto del selecto jurado ya se conocen a los 15 finalistas, que el próximo 28 de noviembre se disputarán, en la gran final de esta XXVII edición, el título de Mejor Tapa de Zaragoza.
Los establecimientos finalistas elaborarán su tapa la mañana del 28 de noviembre en el complejo AURA, ante un jurado integrado por los estrellas Michelín Marisa Barberán, chef del restaurante La Prensa; Eduardo Salanova, chef del Espacio N de Esquedas; Ramón Aso, chef del restaurante Callizo; y María José Meda, chef de El Batán; además, junto a ellos estará Alejandro Viñal, del Nola Gras, ganador de la XXVI Edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia y Chef del Restaurante Nola Gras.
Durante la final, que será abierta al público general, profesionales del sector hostelero y alumnos de hostelería, se instalarán stands de marcas patrocinadoras del evento y proveedores del sector. El acto se retransmitirá a través de Twitch y del canal de Youtube del Concurso de Tapas de Zaragoza, y durante su desarrollo se retransmitirá en directo el programa “Las Mañanas de Radio de Onda Aragonesa”.
Lista de finalistas
- Tasca del Tubo: Volovan de carbonara.
- Marengo: Borrajita pibil
- Flash Alagón: Torrija borracha de Ternasco de Aragón IGP
- La Peña: Papá pulpo con su fardacho ibérico y alli-teriyaki.
- La Bocca: Boccula
- El Escondite: Capricho-Aragón en un bocado
- La Cava: Crujiente de mar
- Buenacara: Syriaconnection
- Braserie Fire: Magañico
- Más Torres: Cachopito de vaca curada
- Casa Nalda: Albóndiga de Ternasco
- Chicago: La Misericordia
- Gastrobar Tonik: Recuerdo de cítricos
- Basho Café: Maki Ibérico
- Lord Byron: Senbazuru en el bayron
