Panadería Tolosana acaba de sacar su pan Florencia, 100% integral, con la combinación de tres harinas ecológicas: de trigo Florencia-Aurora –un trigo antiguo del que toma su nombre–, de espelta –considerado un cereal antiguo–, y de trigo germinado, todas ellas molidas a la piedra. El mismo incluye además semillas de lino germinadas, un 30% de masa madre de harina de espelta, y una fermentación de aproximadamente más de 18 horas.
Este saludable pan, de intenso sabor, se suma a la familia de variedades especiales de esta panadería familiar, con cuatro generaciones a sus espaldas, el almud, el chusco con sello C’Alial, el Cinco Villas Integral y el completo. Se puede encontrar ya en sus tiendas ubicadas en Almudévar, Huesca y Zaragoza.
