Si a Joan Roca se le pregunta con qué género cinematográfico compararía la cocina que él y sus hermanos preparan en El Celler de Can Roca primero ríe, luego reflexiona un poco («nunca lo había pensado») y empieza a sumar. Y su receta -«un poco de ciencia ficción, algo de romanticismo y también algo de sentido del humor»- acaba siendo como la de muchas buenas películas, incluyendo dos de las favoritas del chef, Tres anuncios en las afueras y La forma del agua, imposibles de constreñir a etiquetas. Esta noche, uno de esos títulos puede alzarse con el Oscar más importante. Mientras, la cocina de los chefs españoles habrá tenido su propio premio. Porque son los Roca quienes han diseñado el menú para los cerca de mil invitados que seguirán la ceremonia en la fiesta y subasta benéfica que organiza la Fundación Elton John, que recauda fondos para la lucha contra el sida. Les ha unido la Fundación BBVA. Y ningún chef español lo había hecho antes en los 26 años de esa gala. Roca declara que les «enorgullece» la confianza y que están «encantados de ser representantes y embajadores de una cocina, catalana, española, con relevancia y prestigio internacional».
El diálogo entre los tres estrellas michelín y representantes del star system como Spike Lee, Liam Hemsworth, Miley Cirus o Heidi Klum se va a realizar, tras un cocktail, a través de cinco platos: brioche al vapor de trufas, canelón de pularda, consome a baja temperatura de verduras con vieiras y lubina con salsa de Chardonnay californiano acompañada por ñoquis de patata, avellana, limón y trufa y filete de ternera al vino tinto Priorat con escalivada. De postre, un «cromatismo naranja» dominado por cítricos.
