La producción insostenible de alimentos está esquilmando los recursos naturales, y el despilfarro de alimentos es un lujo que la Tierra no puede permitirse. Esta tarde, a las 19.30 horas, la sala de ámbito cultural de El Corte Inglés de Independencia acoge la segunda conferencia del ciclo dedicado al aprovechamiento alimentario que organiza Ecodes con la Academia Aragonesa de Gastronomía y la Dirección General de Consumidores y Usuarios del Gobierno de Aragón. Intervendrá Pablo Soler, copropietario de Pollería San Pablo, una pequeña tasca centrada en el producto de cercanía y el aprovechamiento del producto.
