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EL SALÓN DE LOS PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA SAPHA

Cócteles y premios en la sala

Miguel Ángel Abad y Carlos Escalada ganaron ayer los campeonatos de Aragón de ‘barman’ y maîtres

 

Momento de este curioso duelo para profesionales de los sabores, durante la tarde ayer, en el Aura. - LAURA ROMEO

Los seleccionados en el concurso de barmans, antes de que comenzaran los premios. - LAURA ROMEO

A. O. C
15/05/2019

Dos días de actividad y una guinda con premios. El Salón de los Profesionales de la Hostelería Sapha cerraba ayer sus puertas en el complejo hostelero Aura de Zaragoza poniendo nombres y apellidos a los campeones de Aragón. Habían concluído jornadas de lo más diverso, que incluían desde desfiles de uniformes de trabajo para el gremio a talleres de cortes de jamón. Y también concursos para todas las especialidades, con un jurado de profesionales que tuvo que valorar virtudes en el tiraje de cerveza o el servicio de sala, ante el público del salón. Y ante profesionales como el presidente de la Asociación Aragonesa de Maîtres y Jefes de Sala, Carlos Orgaz.

Con él empezó la entrega de premios, que puso el punto final a los dos días de salón en el Aura. Con él y con los premios por especialidades. En el Campeonato de Combinados de Aragón, el galardón fue para Félix Artigas. La distinción al mejor tartar de toda la comunidad, recayó en Carlos Escalada, ganador, asimismo, del máximo galardón en tiraje de cerveza. Y, a la tarde, se sumó un concurso de coctelería Tiki que ganó Óscar Marín. El premio a la excelencia en el gin tonic entre las escuelas de hotelería recayó en Rubén Morete. Solo quedaba dos premios por salir al escenario. Por un lado, el otorgado al Campeón de Aragón de Maîtres, que fue para el antes citado Carlos Escalada (que además de los galardones por pruebas, se hizo con el general). Por el otro, los premios de barman, en categoría junior, para Juan Pérez, y senior, a Miguel Ángel Abad. Brindis y foto. A disfrutar...